Geléia caseira Mirtilo com Maçã e Gengibre (ágar-ágar)

Que tal você preparar a sua própria geléia? Que tal evitar o açúcar que as industrializadas ou artesanais tem? Além disso poder contar com propriedades funcionais destes ingredientes....uauuuuu, vamos cuidar da saúde já!!!

Ingredientes:
1 copo de mirtilos frescos ou congelados
1 maçã pequena sem talo e sementes, porém com casca
1 colher (sopa) de gengibre com casca
1/2 colheres de sopa de água de coco ou água mineral
1 colher (sobremesa) açúcar União light
1 colher (chá) de ágar-ágar

Modo de preparo:
Bater todos este ingredientes no liquidificador, exceto o ágar-ágar!
Levar para cozinhar na panela, mexendo sempre, acrescentar o ágar-ágar e continuar mexendo até aparecer o fundo da panela, pode desligar o fogo!

Leve para geladeira em pote fechado, preferencialmente de vidro previamente esterilizado com método de fervura, e você poderá consumir esta geleia em até 15 dias!

 

 

 

Chocookies de aveia e mirtilo com morango

Domingo fiz um delicioso suco de mirtilos com morangos e coei na peneira fina. Para não perder essa fibra do tipo insolúvel que está na casca e aproveitar 100% o alimento, decidi fazer esses biscoitinhos com cacau e com aveia e acrescentar o "bagaço"!

Segue a receita:

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de castanha de caju moída (xerém)
1 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de bagaço ou fibras do mirtilo com morango que sobrou na peneira (pode ser de qualquer fruta ok? #ficadica: laranja com chocolate combina muito!)
1 colher (chá) fermento em pó
1 ovo inteiro peneirado
1 Colher (sopa) óleo de coco, manteiga sem sal, Becel ou óleo de girassol.
Canela, cardamomo em pó, gengibre ralado ou pó a gosto (eu usei cardamomo)
Se desejar mais doce, acrescente 1 colher (sopa) de mel ou mais açúcar mascavo.

Misture todos ingredientes muito bem, até ficar uma mistura homogênea. Forre a forma com papel manetiga e faça pequenas porções (bolachinhas) com ajuda de duas colheres ou saco de confeitar, leve para assar por 20 minutos aproximadamente! Deguste quando estiver frio para sentir todos os sabores!

Os chocookies (apelido que meu marido deu as tais bolachinhas) ficam macios se deixar o pote aberto por um tempo, ou se desejar mantê-los crocantes, guarde bem fechado!

Veja no site Nutritotal.com.br:


Flavonoides do cacau podem reverter o declínio de memória relacionado à idade

Pão de queijo com fibras (sem glúten)

Para começar é bom entender que o azeite extra virgem é rico em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oléico, o que favorece o controle do colesterol, pois ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue, mantendo o nível de colesterol bom (HDL). 

Que a aveia ajuda na saúde intestinal, melhorando seu funcionamento e prevenindo problemas como diverticulite e prisão de ventre. Também desempenha um excelente papel contra o Colesterol ruim.

Gérmen de trigo previne o envelhecimento precoce, pois é fonte de vitamina E.

Ingredientes:

500gr de polvilho azedo;

3 colheres (sopa) gérmen de trigo tostado ou linhaça

1 colher (sopa) flocos de aveia

1 xícara de azeite extra virgem (usei um de cor escura veja na foto)

1 colher (chá) sal

1/2 xícara de água morna

1 xícara de leite desnatado

1 xícara de queijo minas padrão

1 xícara de queijo minas light

Modo de preparo:

Misture com as mãos o polvilho, o gérmen de trigo, aveia e a água morna, acrescente o sal e misture mais. Leve para ferver o leite com o óleo, e despeje na mistura de polvilho, misture com uma colher até esfriar e voltar a sovar com as mãos.

Acrescente o ovo e misture mais, por último misture à massa o queijo, misture bem até a massa ficar lisa, faça bolinhas para assar ou congelar.

Pipoca de microondas Caseira! 0%gordura

Vamos fazer no microondas? Minha mãe sempre fez usando saquinho de papel de pão, também dá certo!!! Mas como nem todos nós vamos à padaria...

Você vai precisar de:

Milho de pipoca

Gotas de água

Sal a gosto

Modo de preparo: Coloque no fundo da sua tigela uma porção de milho de pipoca suficiente para cobrir o fundo da tigela (foto). Salpique com os dedos algumas gotas de água (pouco mesmo)!

Leve para assar no microondas utilizando a tampa para cobrir alimentos ou feche a tigela com plástico filme. Aqui em casa a tecla PIPOCA é suficiente, mas em alguns microondas necessitam de 4 minutos...

Cuidado, espere um pouco para abrir, pois as pipocas podem continuar estourando...

Adicione o sal ou ervas aromáticas desidratadas e pronto!

Se sobrar milho no fundo é só colocar mais um pouquinho no microondas!

Bom apetite!

COOKIES DE AVEIA

1 xicara de farinha integral

1 xicara de aveia em flocos

1 xicara de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) mel

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) margarina

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) amendoim moído, castanha do Pará moída ou uvas passas.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes secos. Acrescentar os demais ingredientes  e misturar tudo até ficar uma mistura homogênea. Unte a forma com óleo ou use papel manteiga. Faça bolachinhas com ajuda de duas colheres e leve para assar por 20 minutos ou até dourar.             

  Dica: use canela, passas, castanhas ou gengibre ralado na massa a gosto! Use óleo de coco para evitar a margarina! U se 2 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade para transformá-lo em cookies de chocolate integral.