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terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Pão Caseiro de Aveia e Amaranto (massa de liquidificador)

Hoje resolvi fazer um pãozinho caseiro pois não teria pão integral industrializado para o nosso café da manhã! Busquei no google, pois estava com preguiça de revirar meus livros culinários no armário!

Achei este que não é 100% integral, porém rico em fibras!

Ficou ótimo, acrescentei amaranto por minha conta para melhorar ainda mais a qualidade, uma fibra excelente no combate o colesterol LDL.




Receita do site Tudo Gostoso
Ingredientes
  • 2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de aveia
  • 2 colheres (sopa) amaranto
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de leite morno
  • 1 envelope de fermento para pão (10 g)
Modo de preparo:
  1. Bater no liquidificador: leite, ovos, açúcar, sal, óleo e o fermento
  2. Despejar em um recipiente com as farinhas, amaranto e a aveia, misturar bem (massa mole)
  3. Colocar em assadeira retangular (35 cm) ou forma para pão/ bolo inglês (30 cm) untada e enfarinhada
  4. Descansar por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume
  5. Assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Recomedo: Nação Verde

Procurando ingredientes naturais, saudáveis para sua alimentação aqui em São Bernardo do Campo? Gostei da Nação Verde no shopping da Marechal, pertinho da Matriz!
Levei de lá extrato de açaí, maçã peruana e Agar Agar, ou seja, novas geleias funcionais saindo da panela, aguardem!

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Geléia caseira de Manga com Goji Berry e Chia, sem açúcar!



Ahhh não sei o que fazer com o tal goji berry que eu comprei!!!!! Escuto muito isso!!!
Então vamos transformá-lo!!!
Frutinha rica em vitamina C e E que ajudam no combate dos radicais livres, além de betacaroteno (cor alaranjada) que melhora o bronzeado no verão e combate alguns tipos de câncer! Mas não acredite que ela é responsável pelo o emagrecimento milagroso como estão vendendo na internet! Não cai nessa!

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Geléia caseira Mirtilo com Maçã e Gengibre (ágar-ágar)

Que tal você preparar a sua própria geléia? Que tal evitar o açúcar que as industrializadas ou artesanais tem? Além disso poder contar com propriedades funcionais destes ingredientes....uauuuuu, vamos cuidar da saúde já!!!

Ingredientes:
1 copo de mirtilos frescos ou congelados
1 maçã pequena sem talo e sementes, porém com casca
1 colher (sopa) de gengibre com casca
1/2 colheres de sopa de água de coco ou água mineral
1 colher (sobremesa) açúcar União light
1 colher (chá) de ágar-ágar

Modo de preparo:
Bater todos este ingredientes no liquidificador, exceto o ágar-ágar!
Levar para cozinhar na panela, mexendo sempre, acrescentar o ágar-ágar e continuar mexendo até aparecer o fundo da panela, pode desligar o fogo!


Leve para geladeira em pote fechado, preferencialmente de vidro previamente esterilizado com método de fervura, e você poderá consumir esta geleia em até 15 dias!

 
 
 

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Chocookies de aveia e mirtilo com morango

Domingo fiz um delicioso suco de mirtilos com morangos e coei na peneira fina. Para não perder essa fibra do tipo insolúvel que está na casca e aproveitar 100% o alimento, decidi fazer esses biscoitinhos com cacau e com aveia e acrescentar o "bagaço"!
Segue a receita:
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de castanha de caju moída (xerém)
1 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de bagaço ou fibras do mirtilo com morango que sobrou na peneira (pode ser de qualquer fruta ok? #ficadica: laranja com chocolate combina muito!)
1 colher (chá) fermento em pó
1 ovo inteiro peneirado
1 Colher (sopa) óleo de coco, manteiga sem sal, Becel ou óleo de girassol.
Canela, cardamomo em pó, gengibre ralado ou pó a gosto (eu usei cardamomo)
Se desejar mais doce, acrescente 1 colher (sopa) de mel ou mais açúcar mascavo.

Misture todos ingredientes muito bem, até ficar uma mistura homogênea. Forre a forma com papel manetiga e faça pequenas porções (bolachinhas) com ajuda de duas colheres ou saco de confeitar, leve para assar por 20 minutos aproximadamente! Deguste quando estiver frio para sentir todos os sabores!

Os chocookies (apelido que meu marido deu as tais bolachinhas) ficam macios se deixar o pote aberto por um tempo, ou se desejar mantê-los crocantes, guarde bem fechado!

Veja no site Nutritotal.com.br:


Flavonoides do cacau podem reverter o declínio de memória relacionado à idade


domingo, 9 de novembro de 2014

Requeijão light DIA

Olá pessoal, hoje experimentei este requeijão light do supermercado Dia, confesso que é bem gostoso! 
Produzido em Goiás, vale a pena provar!
O custo é bem parecido com outras marcas, este pote é de 410gr, o que nos ajuda a diminuir o descarte de plástico no meio ambiente! Contém menos sódio que os demais requeijões light com o mesmo custo que compro aqui em casa! Calorias e gorduras totais similares!

sábado, 8 de novembro de 2014

Pão de queijo com fibras (sem glúten)

Para começar é bom entender que o azeite extra virgem é rico em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oléico, o que favorece o controle do colesterol, pois ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue, mantendo o nível de colesterol bom (HDL). 
Que a aveia ajuda na saúde intestinal, melhorando seu funcionamento e prevenindo problemas como diverticulite e prisão de ventre. Também desempenha um excelente papel contra o Colesterol ruim.
Gérmen de trigo previne o envelhecimento precoce, pois é fonte de vitamina E.

Ingredientes:
500gr de polvilho azedo;
3 colheres (sopa) gérmen de trigo tostado ou linhaça
1 colher (sopa) flocos de aveia
1 xícara de azeite extra virgem (usei um de cor escura veja na foto)
1 colher (chá) sal
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de queijo minas padrão
1 xícara de queijo minas light
Modo de preparo:
Misture com as mãos o polvilho, o gérmen de trigo, aveia e a água morna, acrescente o sal e misture mais. Leve para ferver o leite com o óleo, e despeje na mistura de polvilho, misture com uma colher até esfriar e voltar a sovar com as mãos.
Acrescente o ovo e misture mais, por último misture à massa o queijo, misture bem até a massa ficar lisa, faça bolinhas para assar ou congelar.


quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Pipoca de microondas Caseira! 0%gordura

Vamos fazer no microondas? Minha mãe sempre fez usando saquinho de papel de pão, também dá certo!!! Mas como nem todos nós vamos à padaria...

Você vai precisar de:
Milho de pipoca
Gotas de água
Sal a gosto

Modo de preparo: Coloque no fundo da sua tigela uma porção de milho de pipoca suficiente para cobrir o fundo da tigela (foto). Salpique com os dedos algumas gotas de água (pouco mesmo)!

Leve para assar no microondas utilizando a tampa para cobrir alimentos ou feche a tigela com plástico filme. Aqui em casa a tecla PIPOCA é suficiente, mas em alguns microondas necessitam de 4 minutos...
Cuidado, espere um pouco para abrir, pois as pipocas podem continuar estourando...
Adicione o sal ou ervas aromáticas desidratadas e pronto!

Se sobrar milho no fundo é só colocar mais um pouquinho no microondas!

Bom apetite!